土曜のランチ前菜

 

夏休み、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

ピッチュは毎日バタバタと過ごしております！

 

そんな土曜のランチセットの前菜です。

 

 

 

・ゴールドラッシュコーンの冷製スープ

・ズッキーニと自家製ベーコンのフリッタータ

・豆アジのエスカベッシュ

・仏・モンサンミッシェルのムール貝、白ワイン蒸し（写真違います。）

 

 

フリッタータとは、スパニッシュオムレツのこと。

やさしい旨みに、自家製ベーコンの塩気が効いています。

 

さらにエスカベッシュは、言うならば洋風南蛮漬けとでも言いましょうか。

豆アジを一度サクっと揚げて漬け込みました。

 

ああ、どれもワインに合いますねぇ。

このラインナップは・・・ぜひ白で！

週末もお待ちしております。