炙り初鰹のサラダ

 

この時期に太平洋側を北上する鰹を「初鰹」と呼び、昔から珍重されています。

エサを求めて北上してきた鰹はさっぱりとしており、

脂の乗った「戻り鰹」より美味しいとする人も多くいる、人気もの。

 

その初鰹が届きました。

 

 

 

うちではチュッチュがガンガンに熾した薪で炙ります。

薪の香りがついて最高に美味しくなります。

 

 

季節野菜をたっぷりと使ったサラダとして、この週末のディナータイムにご用意しております。

旬の味わいをお楽しみいただきます。

ご期待下さい！