本日のパスタ

 

現在お出ししている「本日のパスタ」は、

ランチタイムとディナータイムで違う内容をお出ししております。

 

 

ランチタイムは、

 

 

 

イカ墨を練り込んだ手打ちパスタ、紋甲イカのトマト煮込みのソース

 

 

 

手打ち麺にイカ墨を練り込んだ黒いパスタからは、ほんのりと風味が。

(↑写真、熟成させている麺のカタマリです。)

もちろん歯は黒くなりませんよ。

やわらか～く煮込まれた紋甲イカのソースは、旨みの宝庫！

イカ墨の麺ととてもよく合います。

 

 

 

そしてディナータイムは、

 

 

 

和歌山産フルーツミニトマト”優糖星”と香川産ホワイトアスパラの冷製パスタ

 

ソースは、ホワイトアスパラをペーストしてお作りしている野菜の美味しさを味わっていただくもの。

仕上げに、自家製のトマト水のジュレをのせてさらに爽やかさと美味しさをプラス。

かなり手の込んだ一品、

野菜好きにはたまらないパスタです。

蒸し暑いこの頃にはピッタリの味わいですね。

 

 

 

どちらもかなりの美味しさで、甲乙つけ難し！

違った美味しさがあるので、

ああ、出来れば両方召し上がっていただきたいです！

6月いっぱいは続きますので、ぜひ。