本日の手打ちパスタ

 

今週からご用意しております「本日の手打ちパスタ」は、

 

 

 

秋刀魚のパスタです！

先週末にご紹介した秋刀魚、脂がのりはじめて美味しい頃です。

 

 

 

先週はピザでご用意しておりましたが、今週は手打ちパスタでご用意しております。

まるまると太った秋刀魚を薪で丁寧に焼いて香りを出します。

 

 

 

 

薪焼き秋刀魚とムール貝のパスタ、イカ墨を練り込んだ手打ち麺

 

お皿に盛っている時アシストをしていますが、

この秋刀魚のたまらなく良い香りに心をもっていかれます。

 

ああ、食べたい・・・・（笑）

 

 

秋のお料理、好評いただいております。