タスマニアサーモンのカルパッチョ、季節野菜のサラダ

 

本日のメニューとして登場するといつも人気なサラダです。

 

 

 

 

タスマニアサーモンのカルパッチョ、季節野菜のサラダ

 

 

オーストラリアのタスマニアは、州の２０％が世界遺産という手つかずの自然の島です。

きれいな水と空気ですくすくと育ったサーモン。

もっちりとした身がとても美味しく、旨みが強い。

 

 

そのサーモンを自家製でマリネにして、季節野菜のサラダの上に沢山のせてご用意しました。

自家製のマヨネーズとバルサミコソースでお召し上がりいただきます。

食材が無くなり次第終了となりますので、ご了承ください。

 

 

太古の自然がそのまま残っているというタスマニア、

神秘の島。

一度行ってみたいなぁ。