クロムツのグリル

 

 

本日のディナータイムのオススメは、魚のグリルです。

届いたばかりのクロムツ、高級魚として知られています。

 

 

ムツと見分けるのは非常に難しいですが、黒のほうが値もはり、味わいも良いとされています。

白身で全体に脂が混在し、ジュワリとそこからの甘みも強く

濃厚な旨みがあります。

 

 

今回のクロムツは大きさも充分、いいものが届きました。

 

 

こちらの美味しいクロムツを、水分を含んだ薪で旬野菜とともにジューシーに焼き上げ

白ワインのソースでお召し上がりいただきます。

 

旨みのある白ワインで合わせていただけるとさらに楽しんでいただけます！

小雨がまだ続いておりますが、本日もご来店お待ちしております。