ランチセットの前菜

 

 

日曜日のランチセットの前菜の内容は・・・

 

 

・鳴門金時さつま芋”里娘”の濃厚スープ

・ジャガイモのガレット、クリームチーズを添えて

・自家製ローストポーク

・茄子のカポナータ

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

 

ジャガイモのガレットはほくほく感のあるお芋の香ばしさと、クルミを混ぜ込んだクリームチーズの酸味が良く合います。

 

ローストポークは自家製で。大きな豚の塊をマリネにするところから始まり、

ほのかなスモークの香りが旨みを引きだします。

 

茄子のカポナータは、たくちゃんが初めて前菜サラダ用に自分で考えたメニューです。

カポナータとは、揚げ茄子を主役としたイタリアのサラダ状のお料理。

しっかりめの味ながらさっぱりと食べて頂けます。

 

 

デザートは昨日お知らせさせていただいた、自家製リンゴのタルトをご用意しております。

 

 

 

じゅわりとジューシーに焼き上げたりんごが美味。

明日も沢山のお客さまにお越しいただけますように。