あたらしいパスタの試作

 

 近頃チュッチュは新しい手打ちパスタの試作をしております。

 

今週は、こんなパスタです。

 

 

 

今回は道具を使います。

手打ちでこねた麺を薄い正方形にカットして、

 

 

 

 

波々がついた木の麺の上でコロコロと巻いていきます。

 

 

 

ころころころ

 

 

 

巻きついた面にギザギザの型がつきます。

棒をぬいたら完成。

 

 

こんな形の麺となります。

お肉のソースを絡めると、穴の中に肉が入り込んで美味しい！

食べ応えがあります。

チュッチュは一体なんのソースを絡めるのでしょうか？？

楽しみです。

 

 

 

さて、明日月曜日は定休日でお休みをいただいております。

また火曜以降にお会いできることを楽しみにしております！