アスパラソバージュのビスマルク

 

今年も登場しました！

この時期だけの貴重な食材、フランス産”アスパラソバージュ”です。

 

そのアスパラソバージュをのせたピザが「本日のピザ」です。

 

 

アスパラソバージュと熟成ベーコン、半熟卵のビスマルク

 

 

アスパラソバージュとは、

フランスが原産の山菜で、超貴重な高級食材。

 

 

（手前の緑に食材です。）

貴重とされる理由は、年間で旬がたった２週間！という所以です。

まさに、今だけの食材なのです。

 

”アスパラ”と名前が付いてはいますが、

通常のアスパラとは全く違う野菜でして、アスパラに似ているところから

その名がついたようです。

 

 

このアスパラソバージュ、

茎の部分はシャキっとしていて甘みがあります。

そして少しヌメリのある食感がクセになります。

 

 

まさに今だけのピザをぜひお召し上がりください！