復活、イベリコ豚とフォアグラの自家製テリーヌ

 

 

この度、チュッチュ特製の自家製テリーヌが数年ぶりに復活しました！

 

 

“テリーヌ”という言葉が分かりにくかったのか、

オーダー数としては他のメニューに比べると控えめでしたが、

食べた方からは絶賛の声をいただいていた前菜です。

これを目当てにご来店下さった方もいらっしゃったほど。

 

 

テリーヌとは、

潰して調味した肉・魚・野菜などを「テリーヌ型」という四角い容器に詰めて仕上げ、

1枚ずつスライスしてお出しします。

 

 

チュッチュのテリーヌは、イベリコ豚、フォアグラ、鳥肝をミンチ状にして

時間をかけてじっくりと火を入れます。

そのしっとりとした食感から、肉の旨みがじゅわりじゅわりと溢れだします。

丁寧に作られているのを感じて、ゆっくりと味わいたくなる一品です。

 

 

これは紛れもなく、赤ワインです！

普段はビールや白ワイン派の方も、ぜひ赤ワインと合わせてお召し上がり下さいね。

 

 

チュッチュの自家製テリーヌの復活を誰よりも喜んでいる私です、

ぜひ皆さまにもお召し上がりいただきたい週末のオススメです！