脂ののった鯖のサラダ

 

お魚の選定というのは難しく、美味しい魚かどうかを見分けるのは非常に困難です。

困難というよりは、開いてみないと分からないのです。

時期や産地で予想を立てるしかないのですが、

今回チュッチュが買ってきた鯖は大正解！

とても脂がのっていました。

 

 

千葉県産鯖の炙りと不知火の塩トマト、有機アボカドの前菜サラダ

 

マリネのした脂乗りのいい鯖を直前に炙ることで、香ばしさもありながら

とろけるような食感と美味しさが口の中に広がります。

もうこれだけでたまらん！です。

 

そして濃厚で希少なトマト、熊本産の不知火(しらぬい)の塩トマトと

有機アボカドを一緒に味わっていただきます。

 

たま～に切れはしのボロをもらいますが、鯖大好きな私。

もうそれだけで天国です。

皆さまにはたっぷりと！

 

今回の脂ののった鯖は無くなり次第終了となります。

ぜひお召し上がりください。