ぷりぷりのホタルイカの前菜

 

週末のディナータイムのメニューは、

春の食材がいっぱいです。

 

 

 

兵庫産ホタルイカと香川産アスパラのサラダ仕立て、自家製菜の花のドレッシングで

 

 

ホタルイカはこの時期が旬で、食感もプリプリな上に旨みもぎゅっと詰まった

小さいけれど最高の食材。

 

 

香川産のフレッシュのアスパラは歯ごたえもシャキシャキとしていて、

自然の甘みがあるこちらも旬の食材です。

 

それらをたっぷりと使って、サラダ仕立てにしています。

季節のお料理をぜひお楽しみください。