カテゴリー別アーカイブ: 日記

今週ご用意しております「本日のパスタ」は、

静岡産桜えびと有機アボカドのペペロンチーノ

です。

わたし個人的にチュッチュの桜えびを使用したパスタが大好きです。

ソースにしっかりと桜えびのダシがのるんですよね。

パスタ全体に旨みが凝縮して美味しさが増します。

アボカドもアクセントになります。

もうひと品は先週ご紹介した、

鶏と旬野菜のレモン風味のクリームパスタもご用意しております。

※土日祝のパスタのご用意には事前のご予約をお願いしております。

GWがやっと終わったかと思ったら引き続き、まだまだ連休がつづいているかのような忙しさでした。

沢山のお客さまにお越しいただけて非常にうれしいのと同時に、

営業が終わった今、達成感とともに身体は疲労困憊です。

特にチュッチュは、買い出しと仕込みの量に追われまくり睡眠時間を削って動いておりました。

明日の定休日は、美味しいものを食べて回復につとめてもらいたいです。

予約帳を見る限り、来週はいつも通りの1週間になりそうかな・・・

また元気を取り戻してお待ちしております！

GWが明けた今週、暇になるかなぁと思いこんでいました。

有難いことに毎日めちゃくちゃ忙しいです。

GWってまだつづいているのか・・・？と錯覚します。

気候とお天気が良いからでしょうか、ありがとうございます。

かなりの忙しさのおかげで、

12日(日)のピザ生地が現時点でのご予約分でほぼ完売状態です。

ランチタイムはまだわずかにご用意が可能ですのでお問い合わせください。

ご予約なしでご来店されると多分ご用意は難しいかと予想されます。

お電話お待ちしております。

今日は暑かった！

慣れていない暑さは身体に堪えます。

体調管理、気をつけましょう！

週末のディナータイムのメニューです。

和歌山産初鰹(ケンケン鰹)の炙りのサラダ仕立て

ケンケン鰹とは、和歌山のケンケン漁で獲れる鰹のことで、

歴史あるこのケンケン漁は明治から始まったものとされています。

ケンケン漁とは１本釣りで釣り上げた上に、

絞め方に特徴があり、１匹ずつ筋肉が生きた状態で絞められます。

魚にストレスがかからないので、身が新鮮なまま冷やされるため、

身質は非常に良い状態を保つ素晴らしい鰹です。

自家製で燻製にしてから薪で炙ります。

燻製の香りと、薪で炙った香りは絶妙の旨みを閉じ込めます。

季節野菜のサラダの上にたっぷりとのせて。

旬の初鰹のお料理、おススメです！

今週ご用意しておりますパスタは、

鶏とお野菜のクリームパスタ、レモンの風味で

チュッチュのクリームパスタはコクがありながらも濃すぎず、

さわやかな味わいの大人のクリームパスタです。

少しレモンを効かせているのもアクセントに。

おススメです。

※土日祝日のパスタのご用意には事前のご予約をお願いしております。

10連休も終えて2日目。

改元は結構前のことのような感覚ですが・・・

今年のGWは半ばにお休みをいただき、4月30日は京都の実家でホームパーティでした。

実家近くの姉宅で従兄弟も集まってのパーティ、飲んで食べての楽しい時間でした。

今回の集まりはちょっとしたお祝いも兼ねていたので、チュッチュも少しだけ腕を振るってくれてお料理を。

従兄弟の結婚を祝して！

平成の最後にええ話を聞かせてもらいました。

幸せそうな様子でこっちまで幸せに～

そして楽しいおしゃべりが尽きぬまま、時刻は令和へと近づきます。

気が付くと5分前！

カウントダウンしました！３、２、１・・・

おめでとう～！！

何だかわからないけどこの年越しのような盛り上がり。

みんなで過ごせて良かったなぁ。

さて7日(火)は第一火曜の定休日でお休みをいただきます。

宜しくお願い致します。

GW最終日、6日(月・祝)の本日のピザ生地は終了いたしました。

GW、例年はわりと連休であっても日によって入り方に波があるのですが、

今年に関しては、比較的ずっと忙しかったです。

これも10連休という長いお休みの影響でしょうか。

さて皆さまはこのお休みいかがでしたか？

終わってしまえばあっという間でしたね。

これほど長い連休は非日常であり、また新しい時代が始まりワクワクする日々でした。

また後半はお天気も良かったですね。

今日も買い出しの途中にこんな方を見かけました。

タンクトップ、短パン、ビーサン。

夏ですやん。

長いお休みの後、急に暑くなった気候。

体調には気をつけていつもの日常を取り戻しましょう。

当店は明日7日(火)は、第一火曜の定休日でお休みをいただいております。

よろしくお願い致します。

通常月曜日は定休日ですが、6日(月・祝)は営業しております。

翌7日(火)は第一火曜の定休日でお休みをいただきます。

GWの営業については、こちらをご覧ください。

長い10連休ももう終わりですね。

あっという間に過ぎていきましたが、最後まで楽しい時間をお過ごしください。

当店も最後まで元気にお待ちしております！

今年はホタルイカが不作で、入荷しないということは無くても

例年に比べて非常に小ぶりでした。

季節的にはもうすぐ終わりなのですが、ここへきて大きなホタルイカが届きました！

少し食べさせてもらいましたが、ぷりっぷりで大きさもあるので食べ応えあり。

噛むと磯の香りと旨みがいっぱいに広がります。

これは美味しい・・・

ランチタイムにはピザに。

ディナータイムには、季節野菜と一緒にサラダ仕立てにして。

無くなり次第終了となりますのでご了承ください。

季節的に終わりの頃なので、無くなる前にお召し上がりください。

GWも後半に入り、お天気が良いのでまさに行楽日和ですね。

4日(土)のランチタイムにお出しするサラダ前菜は、

・新玉ねぎのスープ

・オリーブとベーコンのケークサレ

・ばってんなすのマリネ

・自家製ローストポーク

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

をご用意しております。

良いお天気で店内の温度も上がります。

半袖でも気持ち良さそうですね。

GWの営業については、こちらをご覧ください。