日別アーカイブ: 2015年1月7日

 

 

フランス産のホロホロ鶏が届きました。

 

キジ科のホロホロ鳥はその鳴き声から名付けられ、食鳥の中でも女王と呼ばれているそうです。

臭みやクはなく肉質はやわらかでジューシー、肉自体の旨みが強い。

そしてコラーゲンも豊富に含まれており、低カロリーなのです。

 

 

そのホロホロ鶏を主役としたピザ。

 

 

 

 

 

ホロホロ鶏と鳴門金時さつま芋、ピスタチオのピザ

ホロホロ鶏のジューシーな旨みと、ブランドさつま芋”里娘”の甘さのインパクト。

風味の良いピスタチオが食感よく焼け、好相性をみせます。

 

 

意外な組み合わせな美味しさは、以前お出ししていた時もとても人気でした。

ぜひお試しください。