月別アーカイブ: 2015年4月

暑かった今日のランチタイムに、

ピザを焼きながらチュッチュがつぶやきました。

「明日からマンゴースムージーを出そう。」

ちょうど先週、熟れたマンゴーが沢山届いたところでした。

マンゴーとそのペーストを、氷と一緒に一気にガガガとミキサーでまわします。

熟れ熟れのマンゴーと、バニラアイスクリーム、自家製ベリーのソースを添えて。

去年もとても人気のメニューでした。

日曜日は少し雨が降るようです。

湿気が高い日にもすっきりと召しがっていただいけるのでオススメです。

夜のメニューでご用意しております。

やっと！！

お日さまとあたたかさがやってきました。

溜まる洗濯ものともグッバイ！

これからもっと鶴見緑地公園ライフも楽しめそうですね。

公園でのんびりピザでも・・と、テイクアウトも増えております。

お手拭きもご用意しておりますよ。

土日祝日のテイクアウトは、お電話にてまずお問い合わせください。

店内が込み合いますと、ご要望に添えない場合がございます。

さて、近付くG・Wの営業について。

ピッチュではG・Wは毎日営業しております！

4月28日（火）～5月10日（日）まで、休まず営業致します。

お問い合わせ・ご予約も徐々に増えてまいりました。

せっかくの連休、良いお天気となりますように。

みなさまのお越しを、

お待ち

しております。

もちろん！今週末も、元気いっぱい

お待ち

しております。

いつも自慢させて頂いている、驚異的な味わいを誇る「不知火の塩トマト」。

同じ土地で育った玉ねぎが届きました。

不知火（しらぬい）とは、熊本県にある不知火地方のこと。

海岸沿いのこの町は、

もともと海抜０ｍだったことから、自然とその土に海水が含まれています。

そこで育つ野菜は、ミネラル（塩分）をたっぷりと含み、

とっても濃厚な味わいとなります。

近年、塩トマトは全国的にブームとなり、海水を散布して育て出荷されていますが、

土自体に自然な形で塩分が含まれる土地は、この不知火だけ。

そういった事から非常に価値があります。

今回その不知火で育てられた塩玉ねぎが届きましたが、そのお味や如何に。

聞くところによると、やはりその味わいは良く、特に加熱すると

とっても甘くなるのだそうな。

チュッチュシェフ、使い道は？

小難しい顔をしておりますが、単にまだ考えていないという事ですね。

わたしも味見が楽しみです。

春になるとワインの業者さんの試飲会が増えます。

ここ最近何件かまわっていて、美味しいワインを探しております。

先日お邪魔した試飲会は、イタリアワインを扱う業者さん。

西梅田のど真ん中の会場でした。

大阪駅を目下にしたおしゃれなロケーションです。

同じ飲むなら、こんなところだと気分も良くなりますね。

（飽くまでお仕事ですのよ。）

ワイン初心者だった私も、試飲会にもちょっと慣れてきたなと感じます。

基本的にお酒が弱い私は、ちょっと前まで何本か試飲するだけで酔っ払い、

まともに味を見ることが出来るのは最初の方だけ。

ホロ酔いで帰り道に迷っちゃうこともしばしばでした。

しかしここ最近は、結構な数を試飲してもしゃきん！と帰れます。

お酒の弱さは変わりませんが、なんとなくコツがわかってきた感じです。

今回も美味しいワインをいくつか発見。

来週もまた何軒かお邪魔するので、ひと通り行けたらいくつかピックアップして

入れられたらいいなと思っております。

また成果をお知らせさせていただきます。

昨日の定休日、スタッフみんなでわが家でホームパーティをしました。

いつもがんばってくれている皆に、感謝の気持ちを込めてご飯会です。

いつものごとく乾杯です。

今回、お料理はすべてチュッチュが用意してくれました。

ありがとうございます！

ホタルイカの前菜、馬刺し、自家製餃子、乳飲み仔牛のロースト・・・・

なにもかも美味しかったんですが、チュッチュの手造り餃子の美味しさは抜群でした！

肉々しくてボリュームがあって・・・・

あ、お料理を写真に収めるのを忘れました。

ただ食べていただけのくせに一体何をしていたのでしょうか。

そして4月はみずほのお誕生日月。

一緒にお祝いをさせてもらいました。ケーキとプレゼントとバースデーソング。

いつもニコニコ、丁寧な仕事ぶりと接客でみずほには助けられています。

いつもありがとう。

これからまだまだ輝くであろう可能性をいっぱい秘めた女性です。

また充実した1年を過ごしてほしいです。

お誕生日おめでとう！

そして、ホールガールズから引越し祝いのプレゼントをいただきました。

3人で相談して用意してくれていました。

そんな気持ちが嬉しかったのですが、

内容もさすが女の子！

おしゃれ実用品、おしゃれスイーツ、お酒。

ツボを得たプレゼントに嬉しさもマックスです(T_T)ウレシイ・・・

一番右側は、ワインです。

スタッフには一度ポロっと「飲みたいなぁ」とこぼしただけのワインを、探してくれていました。

興奮しすぎてラベルを撮り忘れた・・・・

（食べて飲んでしゃべっていただけのくせに何をしているのか。）

画像を拝借して。

日本のワイン、「甲州にごり」。

低温でじっくり発酵させ、タンク内にうっすらとある上澄みを濾過も加熱殺菌もせず

ボトリングされた、デリケートな白ワイン。

そのため色は濁っており、瓶詰めから4か月が賞味期限という「生ワイン」なのです。

せっかくなので皆でいただきました。

あー・・・おいしい～～～～～

やわらかく、フルーティでほんのり甘い。

これは毎年取り寄せたいです。

1度こぼしただけの名前を必死に思い出そうとしてくれた、それだけでもう十分だったけど、

やっぱり実物は美味しい。

皆をおもてなししようと思っていたのに、なんとも私たちが満たされてしまいました。

ありがとうございます。

お腹も心もいっぱいの楽しい夜でした。

年間で食べられるトマトの中で、感動するトマトNo.1の座に君臨する（私の中で）

熊本産不知火（しらぬい）の塩トマト

今シーズンも味わいのピークを迎えております。

出始めの年末あたりより、やはり春になるほど味わいが濃くなります。

とにかく濃厚でおいしい！酸味はそれほど強くなく、これはもう野菜の域を超える味わいです。

そんな塩トマトをふんだんにのせたピザ、

マルゲリータDOCは、やはり1番人気。

この塩トマトもそろそろ時期の終わりを迎えます。

それに伴いマルゲリータDOCのトマトも、また次のトマトへと入れ替わります。

どの時期ももちろん最高のトマトを使用しているのですが、

やはり、この不知火の塩トマトは別格です！

トマトが嫌いでも、このトマトを食べられるという方いらっしゃる位です。

まだこのトマトがある内に、ぜひマルゲリータDOCを召し上がりにいらして下さい。

今月いっぱいまで入荷すれば良い方でしょうか。

来週はまだご用意がございます！

お待ちしております。

日曜日にグラスでお出ししているワイン。

ゼラバック　ソーヴィニヨンブラン

アメリカ・カルフォルニアの太陽を感じる、果実感。

スッキリとした抜け感が心地よく、体内のヨドミがすっと抜けるようです。

しっかりと冷やしてご用意しておきます。

明日は予報はずれの太陽も見られそうです。

気温も暖かそうなので、ピッタリです。

お待ちしております！

土曜日のランチタイムにご用意いたしますサラダ前菜は、

・沖縄金美人参のスープ

・お惣菜チーズケーキ

・ばってんなすのマリネ

・フォアグラと鶏ミンチを巻いた、モモ肉のインボルティーニ

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

今回ピックアップするのは、左側に添えております、

お惣菜チーズケーキです。

こちらは甘くないチーズケーキ。

クリームチーズとゴルゴンゾーラをメインに、レーズンとくるみを一緒に焼き上げました。

おいし～い！

これは赤ワインに合わせたい。

今回の前菜は、完全に赤ワイン向きです。

グラスでご用意してる赤ワインで、合わせたいのはこちら。

チリのピノノワール、マルケス。

軽すぎず、重すぎず。けれど濃厚に香る果実味。

お昼の時間帯にもピッタリです。

鶏のインボルティーニにも合いますね。

想像するだけでニヤけます。

食材は無くなり次第、変更となりますのでご了承ください。

週末も皆さまのお越しをお待ちしております。

まだ少し肌寒い日々が続いております。

週末からはまた気温もあがり、今度こそ体感上でも春を感じられそうです。

そう確信するのは、天気予報＋視覚的な春のお知らせ。

店の軒下の寄せ植えの中、ローズマリーが青色のかわいい花を咲かせています。

アイビーも葉が大きくなり、蔦をのばしてきました。

隣のオーストラリスも、にょきにょきと茎を伸ばします。

（ここに花が咲くとわりと強烈な匂いを放つので、毎年ツライのだけれども。）

よし。今週で、おおきな上着は押し入れの奥へと移動させよう。

雨も情緒があっていいけど、今日みたいにすっきり晴れるとやっぱり気分も良くなります。

ちょっぴり雨の残る週末となりそうですが、ご来店お待ちしております。

昨日は急なお休みを頂いてしまいご迷惑をおかけしました。

ご案内出来なかったお客さまには、心よりお詫び申し上げます。

この通り、本日は元気にピザを焼いております！

少し寒いので冬服に逆戻りしてしまいました。

ご来店くださるお客さまは、あたたかくしてお越しください。