日別アーカイブ: 2015年8月4日

 

さて、昨日の定休日は皆で名古屋へと行ってきました。

そのことをアップしようと思っていたのですが、

今日は学生時代の楽しい仲間が大勢で訪ねてきてくれたので、時間が飛ぶように過ぎ、

旅を記事にする余裕はなく（笑）

また明日にでも書きたいと思います。

 

 

と言うわけで、今日は本日からご用意しておりますお料理をご紹介します。

 

 

 

入ったばかりの対馬の穴子は、脂乗りがよく非常に状態がいいものです。

それを薪で水分量が残るようにふっくらと焼き、香ばしい香りも付きます。

 

ソースは、アンチョビ・オリーブ・ケイパーのプッタネスカのソースでお召し上がり下さい。

食材が無くなり次第、終了とさせていただきます。