日別アーカイブ: 2015年10月23日

 

秋の新メニューの登場です！

 

タイトルの通り、あったか～いグラタンメニューです。

 

 

３種のモツ、根菜と旨みたっぷりの煮込みソースのグラタン

 

 

濃厚トマトソース、牛スジ、鶏ガラ、３種のモツから出たダシから作ったソースをベースにし、

３種モツ（ヒモ・テッチャン・ハチノス）と根菜をのせて自家製の香草パン粉で

じっくりと焼き上げました。

 

モツの臭みは出来るだけ取れるように、５回煮込み流しております。

ダシも鶏のガラから取ることから始めた手をかけたもの。

旨みと、ほど良いモツの香りをたっぷり感じていただけるグラタンです。

 

ディナータイムのみのご用意です。

ほくほくのグラタンをぜひお召し上がりください。