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日別アーカイブ: 2016年2月10日

子持ちイイダコの煮込みのサラダ

 

11日(木・祝)は元気に営業しております!

ディナータイムにご用意しておりますおススメのメニューです。

 

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子持ちイイダコの煮込みをのせた季節野菜のサラダ

イイダコは甘みとほど良い旨みのある小ぶりの蛸ですが、

その中でも子持ちのイイダコは、1年の中で2カ月ほどだけご用意できる

希少さで特に珍重されます。

 

今回はその貴重な雌のイイダコを濃厚なトマトで煮込みました。

イイダコは煮込んでも固くならないので、柔らかくプルプルの食感が美味しさを引き立てます。

たっぷりの季節野菜のサラダの上にのせて。

 

 

11日祝日は良いお天気に恵まれそうです。

沢山のお客さまにお会いできることを楽しみにしております!