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月別アーカイブ: 2016年2月

素敵夫妻と「酵素」を取り入れる休日

 

さて定休日の月曜日。

かねてから楽しみにしていた約束がありました。

「酵素」というものを取り入れてみる休日です。

 

人間にとって酵素の働きとは、

食べ物の消化を始め、皮膚の新陳代謝、血液の循環など

体のあらゆる働きに関わっています。

酵素が不足するとすぐに体調に現れ、

健康的で若々しい生活のためにも、酵素は重要な鍵を握っているそうです。

 

 

良くお越し下さるご夫婦とともに、酵素風呂、酵素料理を体験しに行ってきました。

お二人は良く行かれるそうで、私たちは今回一緒に連れて行ってもらう形です。

 

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奈良公園の近くにある、奈良イオンハウス。

館内はノスタルジーな雰囲気で、ピカピカな今風でないところがまたいい!

酵素風呂の前に、効果を高めるために酵素水を飲ませてもらえます。

いざ、酵素風呂へ!

 

 

微生物と植物エキスの発酵液によって発酵されたオガクズの中に入って

温浴する酵素風呂。

奥さま・りっちゃんに、入浴時のコスチュームについて事前にかなり脅されておりました。

「混浴で、女子には覚悟がいる素敵コスチュームやで~」と。

 

りっちゃんの言葉から私が想像していたのは、

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水着の試着時に使用するような、うっすい紙みたいなやつ。

女性の方ならお分かりでしょうか?

これはチュッチュの目は気にならないにしても、

イギリス人紳士の旦那さま・サイやんの目はかなり気になる・・・・

ええい、覚悟を決めて装着!

 

実際は、

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あ、これならまだ平気。

 

 

発酵したオガクズの砂場のような場所に、スタッフのおにーちゃんが穴を掘ってくれて

そこに横たわると体の上にオガクズを盛ってくれます。

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じんわりぽかぽかと身体が温まり、とっても気持ち良いです。

じわじわと汗が吹き出し、老廃物が流れていきます。

15分もすると結構熱くなってくるので、しんどくなる前に上半身を起こします。

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それはまるで墓場から生き返ったキョンシーのようにヌヌっと。

(世代が違う方、お分かりでしょうか・・・)

半身浴的なこの状態がとっても気持ち良く、さらに汗をかき老廃物を出していきます。

4人でおしゃべりしながら過ごします。

そうこうしているとわたくし、

顔面に汗が流れ、うっとうしい上にピリっとかゆくなってきました。

 

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しかし、どうにも拭えない。

吹き出る汗、うっとうしい、拭えない、かゆいっ、拭えないっっ!

イーっとなったその瞬間、

後ろからおもむろにしっかりと冷えたタオルで、また絶妙な力加減でにーちゃんが顔を拭いてくれました。

 

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にーちゃん、ベストタイミング!

神!!

サンキュー!!!

心の中で叫びます。

いや、あまりの嬉しさにちょっと声に出ていたような気もします。

 

 

そんなこんなで15分ほどしたら酵素風呂から出て

付いたオガクズを塗り込みながらお風呂で流していきます。

すると・・・

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ビックリするほどお肌がツルツルに!

わお!これ私の肌??

 

 

さらにこの酵素風呂は、血行の悪い場所に赤みが出たりする場合があるそうです。

チュッチュは腰、私は腕上部とふくらはぎに。

チュッチュはもともと腰痛もち、わたしはどうやら末端が冷えているのかもしれません。

りっちゃんサイやん夫妻も、最初は赤く出た場所が

何度か通っているうちに改善されて赤くならなくなって行ったそうな。

 

 

血流が改善されるのはもちろん素敵ですし、

まず何より良いのは、身体と頭が軽くなったこと。

肌がスベスベになるのも良い。

チュッチュも私も酵素風呂がとても気に入ったので、

出来れば月イチくらいで通えたらな~と話しています。

 

 

さてこのあとさらに、ご夫妻と酵素料理ランチへと向かいます。

ここもまたとっても素敵だったのですが、

なんせ思いがけず酵素風呂パートに文字数をかけすぎた感があるので、

また明日にでもレポートさせてください。

See you Tomorrow!

 

バレンタインの日

 

本日はバレンタインの日。

当店では特にそれに特化したイベントものは用意しておりませんでしたが、

カップルのお客さまが圧倒的に多かったように思います。

特にディナータイムはほとんどのお客さまがカップルでした。

さすが日曜ですね。

 

さて、今年は丁度スタッフの入れ替わりもあったタイミングなので

チュッチュはバレンタインのプレゼントなんぞは期待していなかったのですが、

いやはや、元スタッフからも現スタッフから思いがけなくもらえて

とってもとっても喜んでいました。

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たくちゃんも然り。

本当にありがとうありがとう。

わたしもおこぼれでもらえちゃったりして恐縮ですがうれしかったです。

Happy Valentine’s day!

 

今週も沢山の方にお越しいただきありがとうございました!

明日月曜はお休みをいただきます。

今回のお休みは初めてのある体験をしに行ってきます。

楽しみ!

 

また火曜以降、皆さまのお越しをお待ちしております。

 

 

日曜のランチ前菜、いろいろ。

 

金曜に告知していたランチ前菜の内容です。

 

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・沖縄金美人参のスープ

・鳴門金時さつま芋のケークサレ

・仔羊の自家製ミートボール

・カブとカリフラワーの薪焼き、香草のマリネ

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

 

さて、金曜に焼き上げていたのは鳴門金時さつま芋のケークサレです。

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焼き上がりにとてつもなく良い香りを放ちます。

ケークサレとはお惣菜ケーキのことで、

弾力があり香ばしい生地に鳴門金時さつま芋の甘い味わいがとても合います。

 

 

さらに、たく坊が用意した前菜第2段!

カブとカリフラワーの薪焼き、香草マリネです。

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金曜日に早くからいそいそと仕込をがんばっておりました。

 

 

窯でいこった薪を七輪に移します。

 

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煙が激しくなるので外で薪焼きにしていきます。

大体この作業をしていると、前を通る方の視線を集めることになります。

住宅街ですものね(笑)

 

焼きあげてほど良く香りのついた野菜を、タイムとガーリックでマリネにしていきます。

ほうほう、第2段も無事前菜にのせることができて良かったね!

 

 

・・・と、滞りなく完成したかに見えて安心していたら、

最後の最後にいこった薪の処理が甘くて、軽いボヤ騒ぎを起こしかけたそうな!

なぬ~!

私その時は不在だったのですが、

買い出しから帰ってきたチュッチュに、たく坊が

「チュッチュさん!ヤバいです!!」

と焦っていた模様。

 

コラー!

最後まで気を抜いたらいかん!!

 

ボヤ起こしかけ。で済んでよかった・・・

気をつけなはれや!

 

 

そんなランチセットの前菜をご用意して、日曜日もお待ちしております。

 

 

 

絶品!仔牛のカツレツ

 

ディナータイムの新しいメニューのご紹介です。

 

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仔牛の自家製香草パン粉のカツレツ

 

仔牛は非常に柔らかくミルキーなのが特徴、

その旨みと柔らかさを活かせる調理法のひとつが、今回のカツレツです。

 

自家製の香草パン粉を通りして熱を絶妙に通すことで、

肉汁と旨みを閉じ込め、柔らかい肉はさらに柔らかく仕上がります。

 

サクっと包丁を入れると、流れる肉汁。美しいピンク色。

火はちゃんと通りながら、柔らかく、肉の美味しさを感じられるミディアムレアに。

 

 

端っこを試食させてもらいました。

歯で噛みきる前に、思わず声が漏れました。

「おいひい!!!!!(←おいしい)」

それぐらい美味しかったのです。

 

 

噛んだ瞬間の衣のサクサク感と香草の香り、

中の肉のびっくりするほどの柔らかさ、旨み。

完璧!

 

 

お肉好きな方にはぜひ召し上がっていただきたいです。

 

 

 

現在、牛肉が市場に出回る量が圧倒的に品薄になっている状況だそうです。

そのため、特に仔牛は少なく非常に手に入りにくくなっています。

次、いつ良い状態の仔牛が手に入るか分かりません。

重ねてお伝えしますが、

お肉好きの方、ぜひ今メニューにある内に召し上がってください!

 

お待ちしております!

 

 

 

昨日告知していたランチセットの内容、写真を撮り忘れましたので、

明日こそ!アップいたします・・・。

本日も

 

沢山のお客さまにお越しいただき本当にありがとうございました。

 

営業終了後、今週末のランチタイムにむけて仕込中。

とあるものが焼き上がり、良い香りが漂います。

 

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明日のランチにもご用意しております。

詳しくはまた明日のブログにてお伝えいたします!

週末はつかの間の春の予報。

ご予約、お待ちしております。

 

 

子持ちイイダコの煮込みのサラダ

 

11日(木・祝)は元気に営業しております!

ディナータイムにご用意しておりますおススメのメニューです。

 

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子持ちイイダコの煮込みをのせた季節野菜のサラダ

イイダコは甘みとほど良い旨みのある小ぶりの蛸ですが、

その中でも子持ちのイイダコは、1年の中で2カ月ほどだけご用意できる

希少さで特に珍重されます。

 

今回はその貴重な雌のイイダコを濃厚なトマトで煮込みました。

イイダコは煮込んでも固くならないので、柔らかくプルプルの食感が美味しさを引き立てます。

たっぷりの季節野菜のサラダの上にのせて。

 

 

11日祝日は良いお天気に恵まれそうです。

沢山のお客さまにお会いできることを楽しみにしております!

 

 

丁寧に淹れたコーヒーをいただく休日

 

昨日はいくつか用事があり、その流れで西宮にある自家焙煎のコーヒー店へ。

 

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ゆげ焙煎所。

(チュッチュ、ゆげを意識しておる模様。)

以前、友人に飲ませてもらったこちらのドリップバックがとても美味しかったので、

一度行ってみたかったお店でした。

 

 

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8人掛け様のおおきなテーブルと、わずかな1人掛け用のソファー。

メニューは数種類の豆のコーヒーのみでフードはありません。

ちゃんとコーヒーを楽しめるシンプルで小さななお店。

素敵です。

 

 

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コーヒーについて詳しい知識が無いわたしたちは、

丁寧なスタッフの方に好みを聞いてもらいながらコーヒーを選びました。

う~ん、美味しい。

 

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チュッチュはさらにカフェオレをいただきます。

 

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ギフト用に販売されているチョコレートをお供にして、

舌の上のコーヒーの感覚に集中します。

美味しいなぁ。

 

 

 もともとコーヒー好きのチュッチュは、美味しくコーヒーを飲むことに興味があり

お店の方に質問していると、色々と丁寧に教えて下さいました。

 

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わが家はコーヒーはハンドドリップ派でしたが、

チュッチュは今回教えてもらったフレンチプレスの淹れ方を気に入り、

こちらの豆をプレス用に挽いてもらってお持ち帰りしました。

 

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フレンチプレスのコーヒーメーカーを買わなあかんやないかい。

ま、少ない家での時間をチュッチュがより楽しめるようになるなら

それもいいか。

 

シンプルなコーヒーのお店で、贅沢な時間を過ごすことができました。

ありがとうございました。

 

 

 

来週の「本日のパスタ」

 

週明け火曜以降の本日の「パスタ」は、

 

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和歌山産しらすのペペロンチーノ

をご用意しております!

(ランチタイムは、ムール貝がキャンディキャベツとなります。)

 

やわらかく磯の香りが漂うしらすをたっぷりと使い、

ほど良いガーリックの香りと旨みのつまったソースが

しらすにもパスタ麺にもしっとりと絡まります。

 

さっぱりしすぎない白ワインと相性が良さそうです。

 

 

明日月曜日は定休日でお休みをいただき、

また火曜日より営業いたします。

皆さまのお越しをお待ちしております!

 

週末の本日のピザ

 

土日の「本日のピザ」は、

 

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洋梨ラ・フランスとパルマ産生ハムをのせた4種チーズのクワトロフォルマッジ

 

洋梨の甘さとチーズ、特に4種の中のゴルゴンゾーラチーズと非常によく合います。

さらに生ハムの塩気が全体を引き締めてくれる大人の味わいのピザ。

意外なようで絶妙な相性の組み合わせを、ぜひ味わって頂きたいです。

 

 

日曜日はまたきゅっと冷えそうですね。

あたたかくしてお越しください。

 

 

週末のランチタイム、セットのデザート

 

今週末のランチセットのデザートは、

 

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自家製バナナの濃厚ムースとキンカンのコンポート添え、ベリーのソース

 

バナナを多めに使ってお作りしたムースに、

旬のキンカンを甘酸っぱくコンポートにして添えました。

 

濃厚めのバナナのムースに、キンカンのコンポートの柑橘の風味が良く合います!

自家製のベリーのソースを少し添えて。

 

セットはコーヒー/紅茶/エスプレッソから、お飲物をお選び頂きます。

ピザの後は、自家製のデザートをお楽しみください。

 

 

※土日祝日のパスタのご用意には、事前にご予約が必要となります。

お手数ですが、お席の確保と一緒にご連絡をお願い致します。