日別アーカイブ: 2016年5月6日

 

土日のランチ前菜に登場する、惣菜のひとつ。

鶏のインボルティーニがおススメです。

 

 

インボルティーニとは”巻き物”を意味し、

今回は鶏モモ肉で、フォアグラ・鶏ミンチ・飴色に炒めた玉ねぎを練ったものを

ぐるりと巻いています。

 

その後低温でじっくりと火を入れて、表面をカリッと焼きました。

中の味わいは、玉ねぎの甘みとフォアグラの香りと旨みが詰まった一品。

 

 

 

 

 

皆さまには、前菜のひとつとしてスライスしてお出しします。

ふわりと香る赤ワインとの相性が良さそうです。

ランチセットの赤ワインは、ピノノワールをご用意いたします。

お車で無い方はぜひチョイスをしてみて下さい。

 

万一、鶏肉が苦手な方がいらっしゃいましたらお申し付け下さい。

 

 

ＧＷ残り２日は雨の予報は無さそうです。

ご来店、お待ちしております！