日別アーカイブ: 2016年11月4日

 

週末よりご用意しております、グリルメニューのご紹介です。

 

 

 

乳飲み仔豚の薪グリルの自家製ハニーマスタードソース、季節野菜のグリルを添えて

 

乳のみ仔豚とは、母豚の乳のみを飲んで育った生後2週間～6週間の仔豚のことです。

通常の豚は穀物を食べて飼育されますが、

乳だけで育った仔豚の肉は、ミルキーで脂っぽさもなくとても美味しいのです。

 

そして、身はとても柔らかいのにほどよく弾力があります。

よくある豚とは食感も味わいも全くちがうのです。

 

 

 

 

骨付きの背肉を、薪で水分量を含むようにじっくりと焼いていきます。

 

大体、生後2週間ほどだと言うと皆さん「かわいそう・・」と最初はこぼされますが、

身質の美味しさにペロリと召し上がります。

（分かります、わたしもそうなります。）

なんだかいつもより命をいただくという意識がより高くなりますね。

いただく命は絶対的に美味しく召し上がっていただきます。

 

土日もご来店お待ちしております！