月別アーカイブ: 2017年5月

本日非常に脂ののった金目鯛が届きました！

静岡産の金目鯛は皮目をパリっと焼き上げ、身はふんわりとなるよう火を入れます。

季節野菜をグリルにしたものをたっぷりと添えて、白ワインのソースでお召し上がり頂きます。

こちらは身がしっかりのったものと、

カシラもオススメです。

カマと呼ばれる頭の部分で、身は少なめですがより脂がのっている人気の部位です。

お野菜はお好みで添えることが出来ますので、

ご希望の方はお申し付けください。

ディナータイムのご用意です。

土曜日も引き続き暑くなりそうです。

お待ちしております！

数日前におねえちゃん家族が食べにきてくれました。

姪っこみーやんも、3歳を間近にしてさらにお喋りになっていました。

他のお客さまが帰られた後の店内、この日はお歌の気分だったようで,、

園で習ったであろう歌を披露してくれました。

なんで子どもの歌ってずっと聞いていられるんだろう(笑)

 すると数曲目になんとウルトラマンの歌を歌い出しました。

え、なんか古くない？

歌の最後はシュワッチ！

ぐにゃり。

えらい曲がったね 。

まぁそれでもワーっとなるわけですな。

拍手喝采で味をしめたみーやん。

今度は1カ月も先のわたしのバースデーソングを歌い始めてくれました。

おたんじょーびーおめでとうー、りょうりょう～（←わたしのこと）

わ～（喝采）

以下エンドレス。

子どもって面白いです。

1カ月後の実際の誕生日にまた歌ってもらおう～

でも1回でいいよ(笑)

やってきました、試飲会の季節。

春～夏にかけてはワインの試飲会の案内が沢山届きます。

今日も休憩時間に大きな試飲会に出かけてきました。

大きな会場に沢山の業者さんが！

ディナータイムまでに戻らないといけない限られた時間の中で、全てを見ていくのは無理なので、

目星をつけていた業者さんと、日本ワインを中心に試飲させてもらいました。

ここしばらくはずっと美味しい日本のワインを求めて探しております。

これからもまだまだ試飲会はつづきますので、皆さまに美味しいワインを召し上がってもらうべく

なるべく時間を取りたいと思います。

ピザにはバジルが欠かせません。

が、年に何回かバジルが目をむくほど高騰することがあります。

その価格、２０倍！

そしてこれが結構な頻度で値が上がるのですが、毎回白目状態。さらに脳内の血管が何本か切れそうになります。

ほとんどのピザにバジルはのっているし、ジェノベーゼのピザに至ってはメニューからもう抹消したくなる・・・

そんな話を先日チュッチュの母セツヨさんにしたら、

「ほならプランターで育てて持ってきたげるわ！」と言ってくれました。

おおっ！自家栽培が出来たらバジルの価格高騰も怖くない！

セツヨさんはじーちゃんの畑で色々な野菜を作っていて、

わたしたちはそれを”セツヨ農園”と呼んでいて、わが家もお裾わけをいただいております。

それはもう家庭菜園を超えた立派な農業のレベルで、野菜を育てるのがとても上手です。

そのセツヨ農園がプランターバージョンをわざわざ持って届けてくれました。

このプランターとても大きくて、一番奥がバジル、真ん中がルッコラ、葉も綺麗でツヤツヤです。

さすがセツヨ農園だなぁ・・・

そして前に、私が最近小松菜をよく食べていることを話したら憶えていてくれて、

小松菜も育てて一緒に持ってきてくれました。(一番手前。)

うわ～嬉しい！

もう少し大きくなったら収穫が楽しみです。

さぁ～あとは私たち次第。

わが家のこのベランダは西向きでして、繊細な植物にはあまり向かない方向です。

ちゃんと水やりして大事に育てたい！

そしてみなさんに食べていただくピザにも、セツヨ農園のバジルをのせてお出ししたいと思います。

上手く育ちますように！

今日はとても良い陽気の母の日でした。

店内も「母の日」でご来店されているんだろうなというご家族でいらっしゃている

お客さまが多かったように思います。

母の日って日曜日だから、わたしたちは直接ありがとうを伝えられません。

こうやって食事を一緒にされているご家族を見ているととてもうらやましいです。

直接は伝えられませんが、わたしとチュッチュの母に「ありがとう」の気持ちを込めた

ささやかなプレゼントを贈りました。

２人の母に共通しているのは、離れていてもいつも傍にいてあたたかく、

子どもの絶対的な味方でいてくれる力強い存在であること。

いつまでも健康で楽しく過ごしてもらいたいです。

おかあさん、いつもありがとう！

人気のテリーヌが復活しました！

一度食べるとファンになってくださる方も多いメニュー、

イベリコ豚とフォアグラの自家製テリーヌです。

なめらかな触感とお口のなかで爆発する旨みは最高の美味しさです。

これはもう赤ワインを合わせなきゃ損！

お酒が飲める方はぜひ赤ワインでお召し上がりください。

ディナータイムにご用意しております。

新しいピザの登場です。

天使えびとアボカド、レモンのアンチョビクリームソースのピザ

ＧＷ中にレモンの輪切りのセミドライを作っていたので、何にするのか不思議に思っていたらピザでした！

ピザにレモン！？

とビックリしましたが、試食させてもらってこれまたビックリ。

美味しい！

海老はニューカレドニアの天使えび、アボカドとチーズとレモンの酸味の相性が良くて

上手くアクセントになっています。

食材と手の込んだ１枚なので、他に比べるとお高めのお値段設定ですが、

食べ応えのある内容でオススメです。

特にレモンのアクセントの意外性とその美味しさに驚きます。

ぜひぜひお召し上がりください。

良いお天気です。

カラリと晴れた初夏の陽気です。

いい天気やな～

と店内からガラスを通して外を眺めたら、表の植木が花を咲かせているのが目に入りました。

「でた！」

この花です、この花もっと大きくなるんですが、

もう少し時期が進むと、けっこうなにおいを発するのです。

ちょっと表に出ただけで猛烈な香りがします。

去年はなぜか花を咲かせなかったので忘れていましたが、そういえばそれまではこの花を見て

初夏を感じていました。

来る・・・あのにおいが来る・・・

植物なのでそれほど悪臭ではありませんが、わりと苦手な香りを発します。

この時期特に土日は表で待ってくださる方も多いのですが、タイミングに当たってりまったお客さま、すみません。

明日も良いお天気になりそうです。

今週ご用意しております「本日のパスタ」は、

和歌山産しらすとブロッコリー、自家製青のりソースのペペロンチーノ

青のりのソースはほんのりと香りがする程度で、ガーリックが香るピリ辛のペペロンチーノです。

しらすとブロッコリーにしっかりとペペロンチーノのソースが絡まって、

旨みが口いっぱいに広がります。

ぜひお召し上がりください。

※土日のパスタのご用意にはご予約が必要です。

長いようで早いＧＷが終わりました。

皆さまに於かれましては、楽しい休日をお過ごしでしたでしょうか。

こちらは沢山のお客さまにお越しいただいて賑やかな営業となりました。

ありがとうございました。

ご案内ができなかった方には大変申し訳ありませんでした、またお会いできることを楽しみにしております。

そしてそして！２週間ぶりのお休みをいただきます！！

やっほ～～～～

サヨナラＧＷ、アリガトウＧＷ！

９日(火)は第一火曜定休の代休としてお休みをいただきますので、

月・火を２連休をいただきます。

チュッチュが背中の筋を痛めているようなので、身体のメンテナンスと

あとは疲れを取るべくゆっくりと過ごしたいと思います。

また水曜以降、皆さまにお会いします。

ありがとうございました！