先日届いた大きなブリを自家製で燻製にして寝かせたものを使った前菜です。

燻製にしたブリはスモークの香りがいっぱいに広がり、

また厚めに切った身の歯ごたえを相まって美味しさも倍増！

天然のブリは大きさもしっかりとありました！

本日のディナータイムにご用意させていただいております、ぜひ！

また昨日のせておりました「セコ蟹のピザ」は一瞬で売り切れてしまいました。

貴重なセコ蟹のピザ、また準備ができましたらお知らせいたします。

週末の「本日のピザ」に蟹のピザが登場します！

セコ蟹と有機アボカドをのせた特製魚介ソースのピザ

セコ蟹が解禁の時期を迎えました。

貴重なセコ蟹は、可漁期間が決まっており今から1月初めまでです。

その中でもピッチュでご用意しているのは、よく市販されている冷凍ではなく獲れたて！

身はふんわりとしていて、旨みと香りが強く美味です。

セコ蟹の最大の魅力は、この外子（左下）と内子（右上）。さらにコクのあるミソ。

これらをすべて身からほぐし、フワフワの身たっぷりとのせます！

貴重で味の良いセコ蟹と、有機アボカド、仕上げに白髪ネギをのせて。

ベースのソースは、ソースは、蟹、えび、魚貝からダシをとった旨みたっぷりの特製魚貝ソースです。

 冬期限定のセコ蟹のピザをぜひお召し上がり下さい！

美味しいものが集まる季節、旬の食材が届いてきています。

チュッチュも季節の新しいメニューを考案中です。

美味しいものがいっぱい！期待してください～！

またメニューが決まり次第アップしていきますね。

月曜日、良いお天気でした！

定休日、私たちは仲良し夫婦をお出かけしておりました。

行き先は赤穂！

２年ほど前に奈良のお父さんとお母さんと食べに来た、牡蠣のお店が美味しかったので

食いしん坊が集まってやってきました。

が！殻つきの本格的な牡蠣の解禁が２日後だったらしくて、

全員でボー然としましたが(笑)

せっかくここまで来たので陽気な店員さんに勧めてもらった牡蠣御膳をいただくことにしました。

これはこれで美味しかったんですが、気が納まらなかった私たちは、

またベストシーズンに再訪することを誓い合いました。

その後、海沿いを走り、ナポリピザ認定の日本１号店で有名な「さくらぐみ」へ。

お店の前は海！非常にステキなロケーションです。

良い雰囲気です。

マルゲリータＤＯＰをテイクアウト、海辺まで降りていただくことに。

この景色を見ながらいただくピザって贅沢です。

あっという間にペロリ。

この日は本当に良いお天気で、お散歩しているだけで幸せな気持ちになります。

さてデザートの時間です。

イタリア・ナポリの名物スイーツ、アラゴスタのお店”坂利太”。

こちらも前回、両親と一緒に来ました。

その時、衝撃的に美味しかったのがこちらの”牡蠣のミルクのソフトクリーム”！

このソフトクリームのお味は唯一無二！

めちゃくちゃ美味しい！！

その後周辺をブラリと散策後、

まさかの、”牡蠣のミルクのソフトクリーム”おかわり！

それほど美味しいということで・・・・

アイス好きの方、超オススメ！

その後、この景色を見ながら入れる温泉へ。

サンセットがとっても美しい時間帯に入ることができました。

さっぱりとした後、神戸に移動して４人とも大好きな点心のお店、

”圓記(ユンキー)”さんへ。

ドストライクのお味、美味しすぎる！

今回もお腹いっぱいで胃袋が満たされた日帰り旅となりました。

美味しいものをいっぱい食べるって本当に幸せ！！

これからまた食べ物がさらに美味しい季節に突入。

４人の食道楽の旅はこれからも続きそうです。

来週の火曜～木曜まで、近所の中学校より中学２年生が職場体験にやってきます。

もう５年目になるでしょうか、うちで受け入れるのは１名です。

ゆえに、きっとその子はきっと緊張してやってくるだろうと思います。

ちょっとだけでも”できた”という思いや体験をしてもらえればといいなと思います。

３日間、中学生がサービスをさせていただくことがあるかと思いますが、

どうか宜しくお願いします。

では月曜はお休みをいただきます。

行楽のお出かけを楽しみたいと思います。

火曜日よりまた宜しくお願いします。

チュッチュのティラミスって私が言うのもなんですが抜群です！

その中でも、できたて（作りたて）のティラミスは世界一です。

日曜日は作りたてのマスカルポーネの芳醇な香りと、ふわりとした舌触りが味わっていただけます。

食後のデザートとしてオススメ、ディナー、ランチともにご用意ＯＫです。

珈琲と一緒にぜひお召し上がりください。

お待ちしております！

冬のメニューの登場です。

上州牛・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、季節野菜のグリルを添えて

上州牛とは群馬県で育てられた、日本でもトップレベルの肉質と言われる

和牛の総称です。

その上州牛のホホ肉を、自家製の赤ワインの濃厚なソースとともに煮込んだお料理です。

時間をかけてじっくりと煮込んでいるため、肉の塊はホロホロっとほどけて柔らかい！

旨みたっぷりのソースで煮込んでいるため、味わいも濃厚で美味です！

薪で炙った季節野菜のグリルもたっぷりと添えてお召し上がりいただく

今オススメのメイン料理です。

これはもう絶対赤ワインです。

しっかり目の味わいの赤ワインと合わせてぜひお召し上がりください。

昨日の記事には沢山の「いいね」をいただき、ありがとうございました。

ますます気持ちが引き締まります。

皆さまに喜んでいただけるよう、これからもがんばります！

本の発売は明日１０日(金)なのだそうです。

いただいた栄誉は素直に喜ぶ性分でして、広く皆さまに知っていただけるよう

この事実をガンガンと店内で告知させていただきます(笑)

「ああ、喜んでいるんだな。」

と、どうか暖かく見ていただければ幸いです。

本もお店のよ～く見えるところに置いておきますので、

良ければ手にとってご覧ください。

大きな声で告知します。

305ページです！！！！！

ありがとうございました。

２年連続でミシュランガイドのビブグルマンに掲載されることが決定しました！

わ～いわ～い！！

嬉しい！！！！

実は定休日２日目の火曜日、

「ミシュランガイド2018京都大阪」の出版記念のパーティがあり事前に招待を受けていました。

招待状のハガキが届いたときに、「おっっ！！」と思いましたが、

招待状の下の方に、

”本招待状は、掲載をお約束するものではありません”と書かれていました。

・・・・マジですかい！？

でもさ、これはきっと載るよね・・・？？

パーティ出席して載らなかったらかなり悲しい。

各店舗１名のみだったので、チュッチュが出席しました。

会場は京都ホテルオークラにて。

エライ方々の挨拶や発表などのあと、本の配布もされたようです。

会場の発表は、三ツ星と初めての掲載だけだったようで配布された本での確認だったようです。

無事、載っていました！！

やった～～～

２年連続での掲載、本当にうれしい限りです。

この場を借りて、日ごろから応援して下さっているお客様さまに心より感謝申し上げます。

本当にいつもありがとうございます。

今回パーティに出席して、チュッチュは改めて身の引き締まる思いだったようです。

日々の営業に慣れてしまうことなくこの栄誉にふさわしい店となるよう、

これからもスタッフの力を借りてまたがんばって参ります。

今後ともどうか宜しくお願い致します！

６日(月)、７日(火)は月の１週目の２連休をいただきます。

１１月に入って、ゆっくりだった１０月とは一気に風向きが変わり、

忙しい１週間となりました。

本当にありがたいことです。

ただ、特に今日はもうヘトヘトです。

２連休で疲れを癒します！

チュッチュと私は別行動、わたしは友だちと１泊旅行！

チュッチュも癒しの２連休を過ごすようです。

た～の～し～み～♬

また水曜以降、お会いできることを楽しみにしております。