うちで今お出ししている牛のステーキは、
アンガス牛のステーキです。
いわゆる刺しのたっぷりと入ったお肉ではなく、
肉の美味しさ、肉々しさをダイレクトに味わえる赤身牛のステーキです。
もちろん小さいサイコロを試食させてもらって美味しいお肉だな～と思ってはいました。
ここ最近2週連続のBBQでも、アンガス牛を食べさせてもらったのですが、
あまりの美味しさにビックリしました。
やっぱりしっかり試食でちょっと食べるのと、お料理としてしっかり食べるとでは
舌の感覚が違います。
このアンガス牛、肉自体の旨みが強くて味がしっかりとしています！
驚いたのは、冷めても柔らかく味わいが強い。
「めちゃくちゃ美味しいやん！」
と叫びました。
プライベートではBBQでしたが、店ではチュッチュが最高の焼き加減で、
しかも薪を使用して水分量を含むようにしてじくりと焼き上げます。
まぁ、そりゃあお客さま用の方が美味しいわけです。
う、羨ましいです。
週末のディナータイムのオススメです。
もちろん赤身好きの方には最高の、
そして脂身のあるお肉好きの方には、ぜひともまた違った肉本来の味わいを楽しんでいただきたいです。
本当に食べてほしい。
ぜひ、お待ちしております。
