日別アーカイブ: 2019年11月29日

 

週末の「本日のピザ」は、ついに登場！

 

 

セコ蟹と有機アボカドの特製魚介ソースのピザです。

 

セコ蟹とは貴重な食材で、年間で獲っていいという可漁期間が決まっています。

11月の後半から来年の1月までの短い期間。

その中でもよく市販されているのは冷凍が多いのですが、ピッチュでは獲れたてのものをご用意しております。

身はふんわりとしていて、旨みと香りが強く美味です。

 

 

セコ蟹の最大の魅力は、この外子（左下）と内子（右上）。さらにコクのあるミソ。

これらをすべて身からほぐし、フワフワの身をのせています！

(写真では見えにくいですが、たっぷりとのせていますよー！)

 

 

ベースのソースは、ソースは、蟹、えび、魚貝からダシをとった旨みたっぷりの特製魚貝ソースです。

 冬期限定のセコ蟹のピザをぜひお召し上がり下さい！