ブログ｜薪窯Pizza ピッチュ　鶴見緑地公園　ピザ　イタリアン　ワイン

いつまでも暑いな！と文句ばかりの秋を飛び越え、

あっという間に寒い日々になりましたね。

とはいえ、11月はまだまだ暖かった印象ですが、これからクリスマスに向けて

冬に向かって駆け抜けていくのでしょうか。

（すでに12月であるという現実に息切れ気味でありますが。）

「本日のピザ」もすっかり冬メニューの仕様に変わっております。

北海道産白子と下仁田ネギの自家製魚介ソースのピザ

濃厚でクリーミーな白子と香りの良い下仁田ネギの美味しさをバックアップする

自家製の魚介ソースをベースに。

旨味いっぱいのピザは、ひと口で「あーおいしい！」とバイトちゃんと口をそろえておりました。

静岡産金目鯛ときのこのデュクセル、アンチョビクリームソースのピザ

脂ののった金目鯛を薪焼きにして香ばしく、

旨味のつまったきのこはトリュフ風味で。

アンチョビの香りを効かせた自家製のクリームソースをベースに召し上がり頂きます。

「本日のピザ」は、その時々の食材を使い期間限定でお作りするスペシャルピザ。

食材と手がかかっているので、正直お値段はアッパーですが・・・

おいしいから食べて！

と心の中で願うばかりなのです。

よろしければ、ぜひ。

週末も元気にお待ちしております。

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いつの間にやら10月になり、気候もすっかり落ち着きました。

9月のしつこい暑さには辟易としましたが、

心地良い今の時期はあっという間に過ぎていくのでしょうね。

大事に過ごしたいものです。

今週のお料理の紹介です

ランチタイムの「本日の前菜」は、

・北海道黒王かぼちゃの冷製スープ

・さつま芋のケークサレ

・鰆の香草パン粉焼き

・じゃが芋のガレット

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

「本日のピザ」は

北海道産帆立とポルチーニ茸・色々きのこのマリナーラ

炙り穴子のバルサミコマリネと有機アボカドのクワトロフォルマッジ

パルマ産生ハムとイチジクをのせた自家製ピスタチオソースのピザ

をご用意しております。

どれも人気ですが、秋を楽しんでいただけるピザは帆立ときのこのピザでしょうか。

大振りの帆立とマリネにしたたっぷりのきのこがどっさりとのっています。

おススメです。

さて、今週の土曜日はイレギュラーでランチタイムはお休みをいただいております。

息子の初めての運動会でございまして・・

「おとうちゃんにぜったいきてほしい！」との要望があり。

ディナータイムは今のところ営業予定です。

運動会で披露するダンスの練習をがんばっている息子。

父ちゃんもお付き合いします。

淡路島でも。

京都丹後半島でも。

出かけ先でスマホの動画を見て練習中。

当日は勝手ながらお休みしますがどうぞ宜しくお願いします。

どうかお天気でありますように。

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９月に入り、朝夕はだいぶ涼しくなってきましたね。

8月のあの起きた瞬間からのうだるような暑さが延々と続くのではないかと思えた日々は、

暦に従いだいぶ落ち着きをみせてきました。

これから少しずつ秋に向かい、食欲をそそるようなメニューのご紹介です。

”本日のピザ”としてメニューに出れば売り切れになる人気メニュー、

メニューにのっていないときでも問い合わせの多いピザです。

パルマ産生ハムとイチジクをのせた自家製ピスタチオソースのピザ

のっている食材が嫌いでなければぜひお試しいただきたい激押しピザです。

お値段帯がアッパーなので強くは言えませんが、個人的にはとってもおススメ！

美味しいです。

その他にも2点の人気ピザ。

イタリアイソキア島の伝説のピザ職人のピザ

（スモークモッツァレラチーズ、熟成ベーコン、チェリートマトのピザ）

穴子のバルサミコマリネとアボカドをのせた4種チーズのクワトロフォルマッジ

暑さはもう少し続きますが、

美味しいものを食べて元気に過ごしましょう！

今週末も元気にお待ちしております。

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特にディナータイムの営業についてはオープンするかどうか

ギリギリまで悩みましたが、

台風接近に伴い、終日クローズすることに決定しました。

営業したい気持ちはあったのですが、

どうしてちらつくのは2018年の台風21号の記憶です。

あの時はたまたま定休日でしたが、

かなりの被害があり、当店でも停電してしまったことで

休みであったにも関わらず緊急で対応せざるを得ないことがありました。

営業時の当店は、店舗の一面がほぼガラス張りで、万が一何か飛んできて破損、

お客様にケガ・・・考えただけで恐ろしいです。

前回のような被害がないことを祈りつつ、

万が一を考えて当店は休業致します。

「営業できたね」なんて言って1日が無事終わりますように。

16日は元気におまちしております。

元気が有り余る息子と室内で１日何をして過ごそうかな・・・

本日時点で大阪への台風7号の影響は

かなり大きなものになるかと予想されています。

一番の影響が考えられる15日(火)の営業は前日、もしくは当日の判断になります。

営業をしたい気持ちはあるのですが、

従業員、店舗の安全を考慮して判断したいと思います。

またこちらのブログにてお知らせさせていただきますので宜しくお願い致します。

HPにてお知らせさせていただいておりましたが、

こちらでも再度告知させていただきます。

7月23日(日)～8月4日(金)まで店舗工事の為クローズさせていただきます。

どうぞ宜しくお願い致します。

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先日、久しぶりにTV取材が入りました！

今回は、読売テレビで夕方に放送されている「かんさい情報ネットten.」さん。

火曜日のコーナーの”おでかけコンシェルジュ”で取り上げていただけることになりました。

取材は2日間にわたり、1日目にはピザの撮影、

2日目にはタレントさんを交えての撮影となりました。

この社会見学な感じが毎回とても楽しいのがテレビの撮影です。

そして今回２日目に行われた撮影が、今まで受けた撮影の中でもかなり大がかりな撮影でした。

いらっしゃったタレントさんは、

案内人のヤナギブソンさん、

ゲストに、よしもと新喜劇の酒井藍さんとNMB48のキャプテン小嶋花梨さん。

こじりんさん（との愛称←調べた。）が可愛かったのは言うまでもありませんが、

驚きの酒井藍ちゃんの可愛さにわたくし身もだえ・・・

撮影中は遠目で見ていたわたしも、撮影の合間にお水を注ぎにタレントさんの近くに行きました。

藍ちゃん、目が愛らしくてテレビで見るよりとってもかわいい！！

撮影が終了して撤収されたあとに、わたしとチュッチュで

「あいちゃん、めっちゃかわいかったな～！」と声を揃えました。

タレントさんも皆さん気さくに対応してくださり写真撮影もいただけて記念に残りました！

テレビの撮影はまさに異空間。

今回も興味深い体験となりました。

放映予定は23日(火)です。

（事情により予定が変更になる場合もあるそうですが）

もしよろしければご覧下さい。

※当店は電話でのみご予約を承っております。

営業時間内は店内のお客様が優先で多忙時はお電話に出られないことがございます。

特にオープン直後は繋がりにくいことが多く、オープン前が繋がりやすい時間帯になりますので宜しくお願いします。

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GWはバタバタと過ぎてゆき、気が付けば5月も後半。

ブログの更新はゆっくりですが元気に日々営業しております！

今週の土日のランチタイムの「本日のピザ」は、

イタリアイソキア島の伝説のピザ職人”ガエターノ”のピザ

実在した「神の手を持つ」と称賛された伝説のピザ職人・ガエターノ氏のレシピを再現しました。

スモークされたモッツァレラチーズがメインのわたしも大好きなピザです！

濃厚フルーツミニトマト”和郷園フルティカトマト”のマルゲリータビアンカ

一度召し上がったお客様からの問い合わせが圧倒的に多いピザです。

もともと糖度が高く美味しいトマトを窯でセミドライにして水分を飛ばしました。

凝縮した濃厚な甘みとほどよい酸味がぎゅうっとつまったミニトマトをピザの上にたっぷりとのせております。

グリーンアスパラと熟成ベーコン、半熟卵のビスマルク
オープンしてから「本日のピザ」としてずっと不動の人気を誇るピザ。

瑞々しいシャキシャキのグリーンアスパラの食感がたまりません！

ベーコンの旨味をアクセントに、半熟卵がとろりと流れる様がさらに食欲を掻き立てます。

お天気も良く、まさに五月晴れのお出かけ日和ですね。

お昼ごはんにぜひお立ち寄りください。

元気にお待ちしております。

※当店では従業員のマスクの着用は当人の判断に任せております。

マスクなしで対応させていただくことをご了承のうえ、ご来店をお願いします。

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沢山のご来店とテイクアウトのご利用をいただきありがとうございました。

本日はピザ生地売り切れの為、閉店とさせていただきます。

ありがとうございました！

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おかげ様で3月20日を以って当店は11年を迎えます。

11年ともなると、様々な変化を感じるものですね。

オープン当初は小さなお子様だったのに、今や立派な大学生。

学生さんだった方が、お子さんを連れていらしたり。

長年ご来店くださるお客様には、きっと様々なことがある生活の中で

わたしたちの存在をコンスタントに思い出して、外食のチョイスに入れていただける感謝を。

新しくお会いする方には沢山ある飲食店の中、当店を選んでいただき足を運んで下さった喜びを。

11年という年月は、10年前よりもっと、5年前よりもっと、

そんなことをより強く感じていくことを実感します。

本当にいつもありがとうございます。

12年目も「美味しいものが食べたいな」と思った際には、

お客様に思い出してもらえたり選択支に入れていただけるよう

さらに精進していきたいと思います。

わたしたち自身も12年経ち知識や経験が増え、

気持ちの面や技術面で成長をしておりますが・・・

その半面で感じているのは、体力面の低下と物価の高騰！！（きゃっ）

悩みどころはその2点ですが、こればかりはどうしようもない。

と、腹をくくるところもありつつ、店全体としては向上していけるよう、

試行錯誤しつつ頑張っていく所存でございます。

その時々で起こることには随時対応していきつつ、

これからも皆さまに喜んで頂ける店であり続けられるよう努力して参りますので、

今後とも変わらぬご愛顧をどうぞ宜しくお願い致します。

ピッチュ