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暑い・・・

はて、梅雨は明けたのでしょうか。

今週のパスタです。

豚ホホと豚バラの柔らか煮込みと旬野菜のパスタ

豚ホホと豚バラのブロックを先週からじっくりと煮込んでおりました。

何の味付けをしていないこの時点で、柔らか～くてプルップル！で美味しい・・・

その肉の塊をたっぷりと・・・そして旬野菜と一緒にパスタに。

ソースは、この豚を煮込んでしっかりととれたダシをソースにしており、

これが旨みいっぱいで美味です！

美味しいだけじゃなくて、豚はビタミンが豊富で疲労回復にも効きます。

急に暑くなって身体が疲れやすいこの時期にぴったりです。

先週ご紹介した冷製パスタもご用意しておりますよ。

こちらはさっぱりと冷たいパスタ、身も心もホッとします。

「本日のパスタ」は２種類ご用意してお待ちしております。

今日はW杯の影響で暇になるかな～と思っていました。

キックオフが０時だからか思ったほどの影響は無く。

サッカーはそれほどよく分からないわたしですが、

やはり初戦の勝利を見てしまうと、イヤでも盛り上がってしまう”にわかウォッチャー”です。

ロシア大会は、仕事終わりでも楽しめるタイムスケジュールなのも見てしまう要因ですね。

今日も帰ったらブラックぺアン観て、W杯観て、忙しい。

夜更かし決定です。

ああ～テレビって楽しい！

明日月曜日は定休日でお休みをいただきます。

よろしくお願いします。

鶴見区の浜にもだんじりがあります。

夏前と秋に年２回、今日のディナータイムに夏のだんじりが通りました。

↑　写真は撮れず、今年のものではありませんが・・

このだんじりの音が聞こえると夏が始まるな～と実感します。

今年の夏は、猛暑を飛び越えて”激暑”という噂が。

い～や～だ～ぁ。

ホントに無理、暑いの無理。

今年もなんとか楽しいことを考えて乗り切りたいと思います。

さて、お料理も夏を感じるものメニューが揃っております！

日曜日は良いお天気です！

初夏らしからぬ暑さみたいですが、どうぞお立ち寄りください。

ランチタイムのセットのデザートは、

アメリカンチェリーのタルト

ご用意しております。

糖度の高いアメリカンチェリーをコンポートにして自家製のタルトに。

ホールで焼いたものは見てるだけで幸せな気分に♪

ザクザクと切り分けてバニラアイスを添えてお出しします。

程良い甘さで食後に丁度良いです。

ぜひお召し上がりください。

良いお天気になりました。

チュッチュは今から週末に向けてたっぷりのピザ生地を練ります。

うちが使用しているピザ生地の小麦は、

イタリア老舗のカプートの小麦と、国産小麦を使用しています。

イタリアカプートの小麦はには力強さがあって長期熟成に向きます。

国産小麦は精製はきめ細やかで、水の浸透率が良いので粉の味を引き出すことができる・・・

これはチュッチュが生地を練っていて感じる感覚だそうです。

うちはピザ生地は３次発酵、もっちりとしながらも軽い食感で粉の旨みを感じられるため

縁まで美味しいピザです。（と、わたしは思っている。）

発酵の調整がしやすくなる、塩は少し少なめなため管理は難しいけど、

お腹いっぱい食べても、しんどくならないし喉が渇きません。

チュッチュのピザはやっぱり美味しいなぁと思っています。

そのピザを作りだす粉や水の配合や発酵時間は、試行錯誤の上感覚で決めたもの。

職人ってやっぱりすごい。

週末も美味しいピザを沢山ご用意しておりますね。

土日にお天気は悪そうですが、お待ちしております！

今週の「本日のパスタ」は、冷静パスタが登場しました。

ジメジメ雨つづき、さっぱりと冷たいパスタで爽やかな気持ちに。

生ハムと夏野菜たっぷりのカッペリーニ、冷製パスタ

カッペリーニとは冷製パスタでよく使われる細麺のこと、

野菜がたっぷりのトマトベースのソースに生ハムは良く合います。

さらにアクセントとして夏ミカンが入っています。

この夏ミカンの酸味と爽やかな味わいがすごく美味しくてびっくり。

今の時期におススメのパスタです。

土日祝のパスタのご用意にはご予約が必要となりますので宜しくお願いします。

昨日の朝の地震、怖かったですね。

定休日だったので、わたしは目は覚めていたのですが布団の中でゴロゴロしており、

チュッチュはぐっすりと寝ていました。

実はわが家は近場でトラックなど大型車が走ると日ごろから揺れを感じます。

最初はいつものことかと思いましたが、揺れがだんだんとひどくなったのでチュッチュを

たたき起こしました。

もともと揺れる上に、３階にいたのでかなり揺れて怖かったです。

棚が倒れてくるんじゃないかと思いましたが、地震対策をしていたのでセーフ。

チュッチュがすぐに店も見に行ってくれましたが、物がいくつか落ちてはいたものの、

食器やガラスものが割れたりの被害は無く一安心でした。

北区近辺のピッツェリアは臨時休業にしているところも多かったようです。

今日はうちは問題なく営業できているのでありがたいです。

必要最低限ではありますが、防災対策は日ごろから意識して備えています。

だけどこうやって忘れたころにやってくると慌ててしまうもんですね。

午前中はソワソワしていましたが、それ以降はゆっくりと自宅ですごしました。

余震には備えつつ、これ以上被害がでないことを祈ります。

明日は定休日だというのにお天気はまたグッと悪くなります。

土日良いお天気やったのになぁ。

そもそも梅雨だからもちろん仕方ないんだけど。

今週のどこかで雨女だという記事を書きましたが、まさに今週高校の時の友人数人とグループラインをしていて、

部活の遠征合宿と修学旅行が同じ年の同じ冬にあったのですが、

どちらも大雪でバスが立ち往生して、２４時間ほど滋賀県のド田舎でバスに閉じ込められるということを数か月違いで２度経験したことを思い出しました。

「雨女というか、雪女やな。」

と言われ笑いました。

合宿は行きだったのですが、修学旅行は帰りだったので、

バスの中でお土産を食べるという懐かしい思い出です(笑)

せっかくの定休日が雨だろうがなんだろうがあきらめましょう。

そもそもやっぱり梅雨だし。

なにしようかなぁ。

今週もバタバタと忙しい１週間でした。

沢山のご来店ありがとうございました！

天気もわるいことだし、明日はゆっくり休みたいと思います。

また来週もよろしくお願いします。

日曜日の「本日のピザ」です。

紋甲イカの柔らか煮込みとチェリートマトをのせた自家製イカ墨ソースのピザ

たっぷりのせた紋甲イカはめちゃくちゃ柔らかく、チェリートマトの酸味がバランスをとっています。

濃厚めのイカ墨ソースはイカのダシがしっかりと効いていて美味しい！

すごく美味しいんですが・・・

何ぶんイカ墨ですので、お付き合いしたてのカップルはご遠慮ください(笑)

ちょっとくらい口の周りが黒くなっても笑いあえる程度の関係性の方が望ましいですね。

今日試食をしてその辺雑に食べるチュッチュをこっそり観察していましたが、

思ったより黒くなったりしていませんでした。

食べ方に気を付ければ問題無さそうです。

よろしければぜひ！

比較的ご予約が多いのは土曜の夜と、日曜日のランチタイムです。

特に日曜日の早めのお時間はいっぱいです。

土曜のランチと日曜のディナータイムはまだ余裕がございます。

土日はお天気が良さそうです。

お出かけの際はぜひお立ち寄りください。

お待ちしております！