ブログ｜薪窯Pizza ピッチュ　鶴見緑地公園　ピザ　イタリアン　ワイン

大好きな白ワインがあります。

ドイツの”ディープブルー”というワインです。

こちらは、赤ワイン用の葡萄品種”ピノノワール”で造られた白ワインです。

色はロゼ寄りの淡いオレンジが美しく、

香りはリンゴのようなフレッシュさから、少しコンポートしたような甘い香りです。

すっきりとしながらも膨らみとふくよかさがあり、旨みもあって、

お魚からお肉ま合わせやすいワインです。

滅多とグラスでお出しすることはありませんが、

日曜日はグラスでご用意しております！

ぜひお食事と合わせてみてください。

週末にご用意しております「本日のピザ」は、

セコ蟹と有機アボカドの自家製魚介ソースのピザ

生ハムと林檎のキャラメリゼをのせた4種チーズのクワトロフォルマッジ

イタリアイソキア島の伝説のピザ職人のピザ

朝と夜の冷え込みが厳しくなってきました。

ほっこりとあたたかくて美味しいお料理をご用意してお待ちしております！

今年のクリスマスに予約限定の特別メニューをご用意しました！

鶏ミンチ・フォアグラを詰め込んだ鶉（うずら）の丸焼き

中にたっぷりと詰め物をしております。

鶏のミンチとフォアグラ、マッシュルームのデュクセル(みじん切りにしてバターで炒めたもの)

を中に詰め込んで。

鶉の身は柔らかく、身自体の味わいがしっかりと感じられとても美味しいです。

そこへ、フォアグラ・ミンチ・デュクセルの旨みが一緒に広がります。

丸焼きにした身はジューシーで、ハニーマスタードのソースがとても合います！

２～3名様くらいの分量で、2200円でのご用意です。

12月20日(水)～25日(月)のディナータイム期間限定、

事前のご予約が必要となりますので、お席と一緒に予約をお願いします。

食材の準備の関係で、締め切りは20日(水)とさせていただきます。

06-6915-7200

ピッチュでのクリスマスディナーを美味しく楽しく♪

ご予約お待ちしております！

全国で開催される金魚のアート、「アートアクアリウム」が京都二条城で展示されていると聞いて、

月曜日に行ってきました！

さすが人気のイベント、入場にも長い行列ができていました。

世界遺産、二条城のお庭で光と金魚のアートを見られるとは

とても風情があって贅沢な時間！

終了も近いということもあり沢山の人で、さらに小雨が降っていたのもあり

傘も多く近くで見るのも大変でしたが、

それでもそのあまりの美しさに行って良かったと思えるイベントです。

美しい光の演出によって金魚が妖艶に浮かび上がり、その暗闇の背景とのコントラストに

心を打たれます。

金魚の餌や、水槽のシステムにもとても気を配られているようです。

さ、さむいけど綺麗。

大きい鉢から小さい鉢まで沢山ありましたが、全ての水槽の中には宇宙が広がっていて

感動でするばかりでした。

目と心の保養、

行く価値ありのイベントでした。

5日(火)は第一火曜の定休日でお休みをいただきます。

お間違いのございませんようお願いします。

12月の営業カレンダーも併せてご確認下さい。

25日(月)はクリスマスのため営業致します。

30日(土)～1月4日(木)まで冬休みをいただきます。

土日でご用意しております「本日のピザ」は濃厚な白子がメインです！

北海道から届いた新鮮な白子は、濃厚でフワフワ！

有機アボカドと一緒にのせて、ソースは魚介からダシをとった特製のソースです。

旨みいっぱいのソースと白子は良く合って、とろけるような食感もたまりません。

白子が無くなり次第終了となります。

オススメです！

土日のランチセットの「サラダ前菜」は、

・鳴門金時さつま芋のスープ

・チーズをれり込んだグジェール、ピスタチオのペーストを挟んで

・鹿児島県産ブリの燻製

・ばってんなすのマリネ

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

をご用意しております。

ブリは大きな寒ブリが届きました！

しっかりも脂ものっていて、さらに味わい深くするために自家製で燻製にしております。

スモーキーな香りと旨みが凝縮された味わいがいっぱいに広がります。

ランチセットはお好みのプラスとなります。

デザートやお飲物をセットにしたものもあって人気です。

ピザにお好きな数で自由にお付け下さい。

週末も

店にあるイタリア・シチリアワインの大好きなメーカーで

「ドンナフガータ」というワイナリーのワインがあって、

そのワイナリーのオーナーさんが店を訪ねてきてくれました。

オーナーのファビオさん、気さくなイタリア紳士でした。

ファビオさんのワインは、ラベルも一度見たら忘れないインパクトもステキですが、

ワイン自体も非常に瑞々しく美味しい、飲んでいると明るい気持ちになる不思議なワインです。

店でお食事をしていただいたあと、ワインボトルにサインをいただきました。

カウンターに飾っているので機会がありましたらまたご覧ください！

ファビオさんとの素敵な出会いに感謝です。

シチリアで会おうと約束してくれましたが、いつかそんなことが叶うと嬉しいな。

５日(火)は第一火曜の定休日でお休みをいただきます。

２５日(月)は営業致します。

年末の営業は２９日(金)までとさせていただくことになりました。

カレンダーが出来次第アップしますね。

来年年始の営業開始は、また近々お知らせさせて致します。

今週ご用意しております「本日のパスタ」は、

丹波篠山猪のラグーソースの手打ちパスタ、パッパルデッレ

関西で美味しい猪といえば、丹波篠山です。

猪というと臭くないの？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、

猪ってめちゃくちゃ美味しいんです！！

良質な猪を丁寧に煮込んで、旨みたっぷりの柔らかくほぐれる肉と、

パスタのソースは、猪のラグーソースです。

ラグーとは煮込みのソースのことで、ジューシーな旨みのつまった味わいのソースでパスタを絡めていただきます。

そうそう、

パッパルデッレとは幅の広い平麺のことです。

今回は幅３センチほどのパッパルデッレ、チュッチュが丁寧に打った手打ちパスタです。

今日わたしも猪のパスタの味見をさせてもらいましたが、

去年お出ししていたものよりさらに改良されていてめちゃくちゃ美味しかったです！

皆さんに食べてもらいたいです。

ぜひ！おすすめです！！