ブログ｜薪窯Pizza ピッチュ　鶴見緑地公園　ピザ　イタリアン　ワイン

本日、日曜日のピザ生地は全て終了致しました。

今週も沢山の方にお越しいただきましてありがとうございました！

明日月曜日は定休日でお休みをいただいております。

火曜日以降、またお会いできることを楽しみにしております。

先週ご用意して一瞬で売り切れてしまったピザが復活しました。

セコ蟹と有機アボカドをのせた特製魚介ソースのピザ

冷凍でない貴重なセコ蟹は入手もなかなか困難。

やっと届いたセコ蟹の身と卵のほぐしたものをたっぷりとのせて。

蟹、えび、魚貝からダシをとった旨みたっぷりの特製魚貝ソースをベースにお召し上がりいただく

超人気ピザです。

待たなくなり次第終了となりますのでご了承ください。

週末のランチタイムにつくデザートは、

洋梨ル・レクチェのチョコレートレアチーズケーキ

をご用意しております。

ル・レクチェとは洋梨のブランドで、

とっても芳醇な香りのする洋梨で、「幻の洋梨」と呼ばれるほどの美味しさです。

そのままでも充分美味しい洋梨を、コンポートにして自家製のチョコレートレアチーズケーキにのせています。

レアチーズケーキはとろけるようななめらか～な触感でいて、

濃厚なチョコレートの味わいがする贅沢なデザートです。

ランチセットのデザートにちょっと手間と原価をかけすぎではないですかい！？

と思ってしまうほどですが・・・(^_^;)

ピッチュランチセットでは、食後のお飲物もセットになっておりますが、

わたしはホットの紅茶との相性が良くおススメです。

ぜひぜひお召し上がりください。

（無くなり次第終了となりますのでご了承ください。）

土日もお待ちしております！

沢山のご来店ありがとうございました！

週末もお待ちしております。

２３日(木)は祝日ですね。

パスタのご用意にはご予約が必要となりますのでご注意ください。

さて、北海道から白子が届きました！

濃厚かつフワフワの白子を使用したスープはディナータイムのご用意です。

北海道産白子と旬野菜たっぷりの自家製コンソメスープ

コンソメスープをイチからダシをとって作るのってめちゃくちゃ手間がかかります。

野菜と鳥ガラで８時間、さらに牛ミンチを投入し４時間、

ゆっくりじっくり煮込んで、旨みをいっぱい含んだダシをとり、

コンソメスープは完成します。

このスープ、肉のエキスがぎゅうっと凝縮した味わいで旨みがいっぱい！

そこへ少し炙ったトロトロの白子と、たっぷりの彩り豊かな旬野菜が入ったスープはまさに・・・・

何とかの宝石箱や～

状態です。

寒い夜に沁みます。

ぜひお召し上がりください。

昨日、紅葉を見に行ってきました。

滋賀県、永源寺。

もみじの里と呼ばれる紅葉の有名な寺院なんだそう。

平日の遅い時間だったので、空いているかな～と思いきや思ったより沢山の人で賑わっていました。

ライトアップされた紅葉がとってもキレイです。

歳のせいか年々季節を愛でるのが好きになります。

すごく綺麗だったんですが、まだまだこれから色づきそうなもみじが沢山あったので

さらに見ごたえのある景観になりそうでした。

滋賀の竜王付近まで行ったら、必ず寄ります「ひさご寿司」。

ここの鯖寿司が大好きで、テイクアウト。あらかじめ電話しておくと作りたて用意してくださいます。

酢飯のバランスが絶妙なんですよねぇ。

帰りみち、車の中で高速のりながら食べるのが好きです。

ていうか家まで我慢できないだけですが(笑)

おいしーものも食べて満足な休日でした。

１１月になったばかりかと思えば、もう後半です。

やばい、今年が終わる・・・

何に怯えているのか分からないけれど、１年が過ぎるということに年々ドキドキが増します。

クリスマスの営業、年賀状、年末年始の営業・・・なんだか色々気世話しい。

年末年始のことはさておき、

今はピークを迎えているだろう紅葉を明日の定休日は楽しみたいと思います。

また火曜日よりお待ちしております！

先日届いた大きなブリを自家製で燻製にして寝かせたものを使った前菜です。

燻製にしたブリはスモークの香りがいっぱいに広がり、

また厚めに切った身の歯ごたえを相まって美味しさも倍増！

天然のブリは大きさもしっかりとありました！

本日のディナータイムにご用意させていただいております、ぜひ！

また昨日のせておりました「セコ蟹のピザ」は一瞬で売り切れてしまいました。

貴重なセコ蟹のピザ、また準備ができましたらお知らせいたします。

週末の「本日のピザ」に蟹のピザが登場します！

セコ蟹と有機アボカドをのせた特製魚介ソースのピザ

セコ蟹が解禁の時期を迎えました。

貴重なセコ蟹は、可漁期間が決まっており今から1月初めまでです。

その中でもピッチュでご用意しているのは、よく市販されている冷凍ではなく獲れたて！

身はふんわりとしていて、旨みと香りが強く美味です。

セコ蟹の最大の魅力は、この外子（左下）と内子（右上）。さらにコクのあるミソ。

これらをすべて身からほぐし、フワフワの身たっぷりとのせます！

貴重で味の良いセコ蟹と、有機アボカド、仕上げに白髪ネギをのせて。

ベースのソースは、ソースは、蟹、えび、魚貝からダシをとった旨みたっぷりの特製魚貝ソースです。

 冬期限定のセコ蟹のピザをぜひお召し上がり下さい！

美味しいものが集まる季節、旬の食材が届いてきています。

チュッチュも季節の新しいメニューを考案中です。

美味しいものがいっぱい！期待してください～！

またメニューが決まり次第アップしていきますね。