急に寒くなりました。

ぐっと寒さが強くなるこういう時期は体調に気を付けたいものです。

わたしはといえば、

息子とともに遅くても21時台には寝落ちの毎日（ひどいときは20時台のときもあります・・笑）で、

めちゃくちゃ体調良いです！

ちょっと前までは自分時間が欲しくて、息子が寝たあとに起き出してきたりしたもんですが、

そのまま寝ると翌日元気なことを実感してからは、

自分時間など、スッポリ！！諦めました。

これからインフルエンザなんぞが流行ると嫌なので、やはり自由時間なんぞは目もくれずに

毎日寝倒してやりたいと思っております。

元気がいちばん！

さて、前置きが長くなりましたが、

栗のタルトと黒糖のセミフレッド

です。

どちらも自家製のデザートで、

栗の味がしっかりとするモンブラン風のクリームと下地のタルトを、

味わいのバランスを考えてわずかな分量にこだわり甘さなどを調節しています。

栗の旨味とタルト（タルト部分にも栗を入れております。）のさっくりとした触感、

今の時期にピッタリのデザートです。

さらに、黒糖のセミフレッドは、生クリームを多めに使用することで独特の舌触りがあり、

黒糖の濃厚な風合いと甘すぎない味わいが最高な自家製のアイスクリームです。

ランチセットのみでお楽しみいただけるデザートです。

食後にぜひお召し上がりください。

先週は体調を崩していたチュッチュも今週はすっかり元気です。

お待ちしております。

ピザ　/  鶴見緑地ランチ　/　鶴見緑地夜ごはん   /   ディナー 　 / 　鶴見緑地公園ピザ　/ 　テイクアウト　/ 　持ち帰り / デリカテッセン / ミートパイ

方々ご心配をおかけして申し訳ございませんでした。

チュッチュ、復活したしました！

土曜の夜にお休みするのは心苦しく、私が休むように提案（ちょっぴり強めに）したのですが、

はじめの方は「営業する」と聞きませんでした。

が、やはりしんどかったようで数回説得したうえでお休みしてくれました。

しっかりと休養をとり早めに寝たことで、すっきり元気を取り戻し、

本日はしっかりと美味しいピザを焼くことができました。

元気がいちばん。

明日は定休日、あさっては第一火曜の営業の代休をいただきます。

のんびり紅葉でも見に行って、ゆっくり過ごします。

来週は元気に営業いたします。

ご来店お待ちしております。

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チュッチュの体調はだいぶ良くなりましたが万全ではないため、

大事をとって本日のディナータイムはお休みをいただきます。

病院は受診しております。

コロナではありませんでした。（念のためのご報告です。）

完全に疲れが原因ですね。

ディナータイムを再開してすぐに大変申し訳ございません。

今日で体調を万全にして元気に営業に戻りたいと思います。

よろしくお願い致します！

大変申し訳ございませんが、

チュッチュが体調不良のため臨時でお休みをいただきます。

季節の変わり目もあると思うのですが、

多分の一番の原因は、疲れによるものだと思います。

先週からディナータイムが始まり、

本当に有難いことに、先週1週間予想以上にたくさんのお客様にお越しいただき、

毎日とても忙しい毎日でした。

コロナ前とは営業スケジュールも一新し、仕込みも多く勤務時間も長くなり、

急激な変化により体調に現れてしまったようです。

気合いは充分すぎるほどでスタートしたのですが・・・

年齢には抗えないところもきっとあるのでしょう。（←大きな声で本人には言えない(*_*;　）

ということで明日は臨時でお休みを頂戴し、

週末に備えて体調を整えます。

明日ご来店を予定して下さったお客様には大変申し訳ございません。

土曜日には元気に復活しますので（これこそ気合いだ！）

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

大阪市より酒類提供及び、時短営業の全面解除が発表されました。

キラーン！！！

ということで、当店も来週からディナータイム営業再開いたします。

もちろんお酒も提供いたします。

おお！マジでいつぶり！？やった～～～

本格的に再開するにあたって、チュッチュと営業についてもう一度話し合いました。

9月末にお知らせした営業より若干変更がございますので、以下ご確認ください。

ランチタイムは今まで通りすべての営業日にて営業。

ディナータイムについては、変更がございます。

火・水・金・土・祝(月曜以外)、日(翌月曜が祝日の場合のみ)

の営業とさせていただきます。

日曜日は、翌月曜が祝日の場合のみディナータイムは営業いたします。

テイクアウトはすべての営業時間内で承っております。

おお・・・文字だけで見るとすごくややこしい。

今まで通り毎月営業カレンダーを作成してアップしますので、参照ください。

平日のディナータイムはチュッチュが一人で営業となります。

木曜と日曜（翌月曜祝日以外）の夜は仕込みに充てさせていただきます。

どうぞ宜しくお願いします。

ランチタイムもディナータイムもお待ちしております！

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今年の秋は少し暑めではあるものの、例年のように気持ちのいい季節があっという間！ということはなく

過ごしやすい時間が長くわたしにとってはとても毎日快適です。

そんなお出かけ日和、少し前ですが我が家もお出かけしてきました！

自然の中で川遊びしたりBBQしたり。

平日だからかわたしたちだけしかおらず、このときはマスクは外して過ごしました。

もうこれだけでも至福・・・

空気は美味しくて吸いやすいし快適、早くマスクなしの生活がしたいものですね。

食いしん坊な息子の食欲もいつもに増して爆発、

普段食べられないようなものを沢山食べられて満足そうでした！

（ カメラスクロールには食うてる写真ばかり・・・）

しかーし！我々がお出かけするときは、息子のプランは含めつつも・・・

主役は大人！！！

今回はずっとずっと熱望していた「現地で戻り鰹を食す！」という、

息子には全くメリットのない目的が第一なのでした。

（鰹のたたきは完全に火が通らないので、年齢的に息子NG。）

高知に行って戻り鰹を食べたい！

その願いを叶えてきました。

これが・・・・

めちゃくちゃ美味しかった！！！！！

「そりゃ絶対美味しいさ。」というハードルを上げまくって臨みましたが、

それを遥か超え、度肝を抜かれて美味でした。

違う・・・全然違う。

何が違うの？とチュッチュに聞くと、

まずやはり新鮮であることは何より強い。

あとは、藁焼きの技術、塩の使い方などがあるようです。

やはりこれは現地でしか味わえないということです。

くぅ～来てよかった・・・！

緊急事態宣言が解除になり、一番最初に計画したプランでした。

長く移動を制限される生活、こんなことができる幸せをより噛み締め味わい深い逸品でした。

美味しいものを一番美味しいタイミングで食す喜び、そこでしか味わえないもの、体験できないこと。

これから息子にもそんなことを沢山経験させてやりたいし色々なものを見せてやりたい、

そして自分たちも楽しみたいと思っています。

まだまだ好きなように行動しにくい雰囲気がありますが、

早くそんなことが気軽にできる世の中に戻ることを祈ります。

いや～しかし美味しかったなぁ・・・

ピザ　/  鶴見緑地ランチ　 / 鶴見緑地公園ピザ　/ テイクアウト　/ 持ち帰り / デリカテッセン / ミートパイ

先日12日(火)よりディナータイムの再開のお知らせをさせていただきました。

これについて訂正とお詫びをさせてください。

ディナータイムの再開のタイミングを延期にさせていただきたいと考えております。

再スタートを熱望していたチュッチュ、

さっそくディナータイムのメニューの段取りと仕込みに取り掛かりました。

いざ、メニューを考え出すと・・・

なんだか違和感。

当店のディナータイムは、

お酒（特にワイン）とともに、お料理とお食事の時間を楽しんでいただくということを前提にメニューが構成されています。

お酒とお料理という組み合わせは、大きなコンセプトのひとつとしてオープンしました。

もちろんお酒のオーダーは必須ではありませんし、

お酒を飲まれない方のために、それ以外のお飲みものもたくさんご用意しております。

が、ディナーメニューを構成する上ではそこを外すことはありません。

ところがです。

うちは今、大阪市が発行している「ゴールドステッカー」は申請中なのです。

認可が下りないとお酒の提供はできません。

ディナータイムの再開を心待ちにしていただいたお客様に中には、

お酒と一緒に食事を楽しみたいと思ってお越しくださる方が一定数いらっしゃいます。

そういった方が、いざ来店すると

「え！お酒飲めへんの！？」

となるのは、とっても心苦しい・・・

想像すると自分にとってはかなり辛いことだったようです。

いや、決定する前にわからへんかったんかい。

ごもっともです。

自分も早く再開したかった。

お客様にもずっとディナーについてのお問い合わせをいただいていたし、

特に9月の後半からはそういったお電話を沢山いただいておりました。

「はやくやりたい」

気持ちが先走ったようです。

楽しみにしてくださっていたお客様には本当に申し訳ございません。

ゴールドステッカーの認可が下り次第、改めて再開のお知らせをさせていただきます。

それまでの間は、夜の時間帯はこれまで通り持ち帰りのみで営業致します。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

10月からの営業をどうすればいいかが、ギリギリまで判断がつきませんでした。

結果、緊急事態宣言が明日解除になります。

ディナー営業については再開致します。

が、すべてが元通りとは出来ず・・

まずは営業の曜日について変更がございます。

またその他の点についても、大変もどかしいのですが段階的になります。

以下、カレンダーご参照ください。

まずはいきなりではありますが・・・(*_*;

２週目に遅めの夏休みをいただきます。

（毎年9月にいただくことが多いのですが、事情により10月になりました。）

ディナー再開については3週目からとさせていただきます。

1週目と2週目は持ち帰りのみです。

コロナ前は土日祝のみのディナー営業でしたが、

このコロナを経験し、また家庭の状況も変わり、いろいろと考慮した上で

ディナータイムは平日と土曜、日曜はお休みとなります。

（日曜に関しては、翌日が祝日などで休日の場合は営業することがあるかと思いますので、その都度お知らせさせていただきます。）

そして酒類の提供についてですが、

酒類の提供に必要なゴールドステッカーの認証を現在大阪市に申請中です。

それまではお酒の提供はできない事と、営業時間も20時までとなります。

認証が下りましたら、酒類の提供と21時までの営業が可能になります。

（認可されましたら、こちらですぐにお知らせ致します！）

制限が多い中ではございますが、このような形でディナータイムを再開致しますので

よろしければご利用いただければ幸いです！

ずっどディナータイムを営業したくてウズウズしていたチュッチュです。

「心を燃やせ！」

とやる気に満ちているようです。

（↑最近TV放映で見た鬼滅の刃の影響！笑）

色々な事情によりすぐにスタートができないこと、

様々な変更点や、段階的な措置をとってのことになるはもどかしくはあるのですが・・・

今年に入ってからずっと自粛しており、やっと再開できることはとても嬉しく思っております。

12日(火)よりスタートいたします。

お待ちしております！

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9/23(水)～25(金)の3日間を急遽、ランチタイムのみの営業とさせていただきます。

以前からチュッチュは慢性的な腕の痛みがあり、

ある程度は長いスパンで付き合っていく気持ちで定期的にメンテナンスもしているのですが、

先週から特に手首に強い痛みがでております。

（先週土曜の夜のテイクアウトをお休みしたのもそれが理由でした。）

腕への疲労の蓄積が原因なのですが、

上記の該当する3日間は、腕を酷使しないようランチタイムのみの営業とさせていただきます。

申し訳ございませんが宜しくお願い致します。

暑さが少し戻ってきていますね。

夜は涼しくて昼は蒸し暑い・・・

こういう時が体調を崩しやすいのですよね、要注意です。

さて、今週のランチタイムのセットになる「サラダ前菜」です。

・ヴィシソワーズ

・くるみとレーズンのお惣菜のチーズケーキ

・自家製香草パン粉の鰆のカツレツ、白ワインのソース

・色々きのこと枝豆のフリッタータ

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

をご用意しております。

秋を感じつつ、まだ少し暑い毎日を乗り切るための美味しいお食事をぜひ。

アルコールを自粛しているのがとても残念な、スパークリングや白ワインに合わせたくなるメニューですが・・・。

来月にはお酒の提供が解禁とできるでしょうか。

朗報を待ちたいです。

明日の祝日もお待ちしております。

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